- Rendang merupakan salah satu makanan khas Padang yang sangat populer di Indonesia.
Makanan ini bahkan sudah mendunia dan menjadi incaran Indonesia diaspora yang berada di luar negeri.
Kelezatan dan rasanya yang nikmat menjadi alasa utama Rendang diminati banyak orang, bukan hanya oleh masyarakat Padang.
Baca Juga: 5 Perbedaan Bus di Pulau Sumatera dan Jawa, Salah Satunya Trayek Terjauh dan Tercepat
Sebagai salah satu makanan dengan cita rasanya yang khas, rendang ternyata bisa divariasikan dengan berbagai bahan, seperti jengkol.
Rendang jengkol dengan rasa gurih legit jengkol yang khas, berpadu lezat dengan bumbu rendang yang gurih dan pedas.
Jika Anda ingin mencoba di rumah, berikut bahan dan cara membuat rendang jengkol, dijamin gurih dan nikmat.
Bahan-Bahan
500 gram jengkol tua
1 butir kelapa, pisahkan santan kental dan santan encernya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
3 ruas lengkuas, digeprek
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan garam
½ sendok teh kaldu jamur
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Merebus Jengkol:
2 sendok makan kopi bubuk hitam
3 batang serai, digeprek
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 genggam beras
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
1 ruas kunyit, dibakar
1 ruas jahe
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar, disangrai
Cara Membuat: