- Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia.
Selain memiliki rasa yang lezat, bubur kacang hijau juga terkenal karena teksturnya yang lembut dan kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Jika kamu ingin mencoba membuat bubur kacang hijau yang lembut di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa kamu ikuti.
Baca Juga: Usai Naik Podium di GP Spanyol, Pembalap F1 Mercedes George Russell Perpanjang Kontrak dengan Timnya
Bahan-bahan yang kamu butuhkan:
1 ½ cup kacang hijau, rendam dalam air semalaman
6 cangkir air
½ cup gula pasir (sesuai selera)
1 batang kayu manis
2 lembar daun pandan
½ sendok teh garam
Santan kental secukupnya (opsional)
Keju parut secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
Cuci kacang hijau yang telah direndam hingga bersih. Tiriskan airnya.
Masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Rebus kacang hijau dalam air mendidih selama sekitar 30-40 menit atau hingga kacang hijau menjadi empuk dan lunak. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci.
Setelah kacang hijau empuk, tambahkan gula pasir, kayu manis, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bubur kacang hijau terus mendidih dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit lagi.
Baca Juga: Deretan Pembalap F1 Terkaya Dunia yang Berkompetisi di Musim 2023, Nomor 5 Anak Konglomerat
Selanjutnya, tambahkan garam secukupnya dan aduk merata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensimu.
Jika ingin bubur kacang hijau yang lebih kental dan kaya, tambahkan santan kental ke dalam bubur. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar hingga santan tercampur dengan baik.
Angkat bubur kacang hijau dari api dan buang kayu manis serta daun pandan.