– Mochi merupakan hidangan tradisional khas Jepang yang terbuat dari beras ketan atau tepung beras ketan.
Karena menggunakan terpung itu, tekstur mochi cenderung kenyal dan lembut sehingga sangat disukai oleh anak-anak.
Walaupun jenisnya beragam, mochi Jepang yang dikenal di Indonesia biasanya memiliki isian berupa kacang merah, buah, keju, cokelat, atau es krim.
Baca Juga: Manfaat Buah Matoa untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Bikin Wajah Glowing
Hidangan ini biasanya disajikan pada hari-hari besar di Jepang seperti saat festival tahun baru atau festival musim semi.
Namun, banyak juga yang menjual dan mengonsumsinya secara umum tanpa memandang waktu.
Secara tradisional, mochi biasanya dibuat dengan beras ketan yang dipukul-pukul dengan sebuah palu besar khusus membuat mochi sampai adonan halus.
Tetapi, membuatnya dari tepung beras ketan juga memungkinkan dan lebih efektif sehingga bayak resep yang menggunakan tepung ini sebagai bahan dasarnya.
Nah, akan membagikan resep mochi isi cokelat ala Chef Devina Hermawan pada kali ini. Simak terus, ya!
Bahan adonan mochi:
- 300 gr tepung ketan
- 50 gr minyak
- 250 gr air
- 3 gr perisa tutti frutti