- Jamur seringkali dikonsumsi dan dijadikan sebagai pengganti daging oleh para vegetarian.
Selain memiliki rasa yang nikmat. Tekstur jamur juga kenyal dan lembut mirip dengan olahan daging ayam ataupun sapi.
Negara Jepang sering menambahkan jamur dalam berbagai macam olahan masakannya.
Berikut ini jenis jamur yang sering ditemui dalam masakan Jepang. Yuk simak penjelasannya!
1. Jamur Matsutake
Jamur yang satu ini memiliki bentuk yang lebih besar dibandingkan jamur jenis lainnya.
Ciri unik yang bisa kita temui dari jamur matsutake ini adalah memiliki batang bagian bawah yang lebih besar.
Jamur Matsutake sering digunakan dalam berbagai macam olahan masakan. Terutama tumisan dan masakan berkuah.
2. Jamur Enoki
Bagi pecinta masakan Jepang. Pasti tidak asing dengan jamur enoki. Jamur ini sering ditemui dalam olahan shabu-shabu.
Ciri unik dari jamur ini memiliki bentuk yang mirip dengan sayur toge dan sering ditemukan dalam masakan berkuah seperti tomyum dan shabu-shabu.
Jenis jamur lainnya yang memiliki rasa yang nikmat adalah jamur shitake. Jamur ini memiliki ciri unik berbentuk payung.