- Semur ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Dalam masakan ini, potongan ayam yang lezat direbus dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya, sehingga menghasilkan kuah yang kental dan menggugah selera.
Jika ingin mencoba masakan yang menggoda lidah ini di rumah, berikut adalah resep semur ayam yang dapat kamu ikuti:
Baca Juga: Najwa Shihab Pasang Badan saat Mahfud MD Diserang Amien Rais soal Tim Reformasi Hukum
Bahan-bahan:
500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian
2 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh gula merah, sisir halus
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
500 ml air
Bawang merah goreng (sebagai garnish)
Cara Membuat:
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga rempah-rempah tercampur merata dengan ayam.
Tuangkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat ke dalam wajan. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan semur ayam mendidih.
Setelah semur ayam mendidih, kecilkan api dan biarkan masakan ini menggelegak dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik.
Cicipi semur ayam dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam atau gula.