- Steak merupakan hidangan yang terkenal dengan cita rasa gurih, empuk, dan nikmat.
Untuk membuat steak yang sempurna, pemilihan daging sapi yang tepat sangatlah penting.
Berikut tips yang bisa kamu gunakan dalam memilih daging sapi untuk steak:
Pilih Daging yang Segar
Untuk steak yang berkualitas, pilihlah daging sapi segar dengan kualitas tinggi. Daging yang paling umum digunakan untuk steak adalah daging bagian tenderloin, sirloin, atau ribeye.
Ketiga jenis ini memiliki tekstur yang lembut dan marbling (lemak yang tersebar merata) yang memberikan cita rasa yang kaya dan kenyal saat dimasak.
Baca Juga: Kenyal dan Gurih, Ini Resep Siomay Saus Kacang yang Mudah Dibuat Sendiri
Perhatikan Warna Daging
Perhatikan warna daging sapi yang akan kamu beli. Pilih daging yang berwarna merah cerah dengan sedikit lemak putih yang terdistribusi secara merata.
Hindari daging yang berwarna coklat atau keabu-abuan, karena itu bisa menjadi tanda bahwa daging sudah tidak segar.
Pastikan Memilih Daging dengan Tekstur Kenyal dan Elastis
Perhatikan juga kekenyalan dan kelembutan daging. Sentuh dan tekan permukaan daging dengan lembut. Daging yang baik akan terasa kenyal dan sedikit elastis.
Hindari daging yang terlalu keras atau terlalu lunak, karena itu bisa menandakan kualitas yang buruk atau pemrosesan yang tidak tepat.
Perhatikan Marbling atau Lemak