- Siomay merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa gurihnya.
Biasanya disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa. Siomay juga biasanya dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan utama.
Berikut resep sederhana siomay kukus yang lezat dan sehat di rumah:
Baca Juga: Jangan Buru-buru! Perhatikan Hal-hal Berikut sebelum Menyembelih Hewan Kurban di Hari Idul Adha
Bahan-bahan yang Diperlukan:
250 gram ikan tenggiri fillet, cincang halus atau giling
250 gram udang, kupas dan cincang halus atau giling
100 gram tepung tapioka
3 sendok makan tepung terigu
2 butir telur
3 sendok makan bawang putih, cincang halus
2 sendok makan daun seledri, cincang halus
2 sendok makan daun bawang, cincang halus
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Kulit siomay atau kulit pangsit siap pakai
Bahan Saus Kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan gula merah, serut halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional)
Air secukupnya (untuk mengencerkan)
Cara Membuat Siomay Kukus:
Campurkan ikan tenggiri cincang, udang cincang, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih, daun seledri, daun bawang, minyak wijen, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Ambil selembar kulit siomay atau kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan siomay di tengahnya, lalu lipat kulit menjadi segitiga dan rapatkan tepi-tepinya.
Lakukan langkah yang sama dengan adonan dan kulit yang tersisa.
Siapkan kukusan dengan air mendidih di bawahnya. Letakkan siomay di dalam kukusan yang telah dilapisi dengan daun pisang atau menggunakan alas kukusan.
Kukus siomay selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dengan baik. Pastikan siomay benar-benar matang dan kenyal.