- Daging ayam adalah salah satu sumber protein hewani yang banyak digemari tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di berbagai belahan dunia lainnya.
Pasalnya, daging ayam cenderung lebih terjangkau dibandingkan daging sapi atau kambing. Selain itu, ukurannya yang cukup kecil pas untuk dikonsumsi bersama keluarga.
Umumnya, daging ayam diolah dengan cara digoreng, direbus maupun dibakar menggunakan bumbu dan disajikan polosan atau menggunakan saus. Bahan bumbu dan saus tersebut umumnya berasal dari bahan-bahan yang banyak tumbuh di daerah terkait.
Misalnya kalau di Indonesia, bahan bumbu yang umum digunakan adalah bawang merah, bawang putih, jahe dan ketumbar, sementara di Korea Selatan, hidangan ayam disajikan dengan saus gochujang dan bubuk gochugaru.
Perbedaan bumbu inilah yang kemudian membuat olahan ayam dari berbagai negara memiliki cita rasa khas yang susah untuk disalin oleh negara lain. Berikut ini 7 olahan ayam dari berbagai negara yang bisa Anda coba di rumah:
1. Cheese Buldak
Cheese Buldak adalah salah satu makanan olahan ayam kekinian dari Korea Selatan. Sesuai dengan namanya, resep ayam korea pedas manis satu ini diolah dengan menggunakan lumuran keju sebagai topping.
Tidak hanya keju, Cheese Buldak juga terbuat dari sirup beras, saus gochujang dan bubuk gochugaru serta biasanya disajikan dengan potongan kue beras (ttok). Akibat dari perpaduan ini, Cheese Buldak memiliki rasa pedas manis sekaligus gurih yang akan lumer di lidah Anda. Selain Cheese Buldak, Korea Selatan juga dikenal dengan olahan ayam lainnya, seperti chicken gochujang dan sup ayam Baeksuk.
2. Chicken Tikka Masala
Makanan juga bisa menjadi salah satu produk perpaduan kebudayaan yang menarik untuk ditelusuri. Chicken Tikka Masala contohnya. Makanan yang terbuat dari potongan ayam tanpa tulang ini adalah makanan yang dibuat oleh orang India yang tinggal dan tumbuh besar di Inggris. Akibatnya, Chicken Tikka Masala disebut-sebut sebagai makanan khas Inggris yang paling terkenal di dunia.
Chicken Tikka Masala terbuat dari ayam tanpa tulang yang dibumbui dengan ketumbar, saus tomat dan yoghurt. Namun demikian, tidak ada resep yang tetap untuk membuat makanan ini, sehingga cita rasa Chicken Tikka Masala yang Anda coba di sebuah restoran bisa jadi berbeda dengan Chicken Tikka Masala di restoran lainnya.
3. Yakitori Chicken
Yakitori Chicken adalah sate ayam khas Jepang yang dibumbui dengan saus Yakitori dan dipanggang menggunakan arang binchotan. Tidak hanya menggunakan daging, sate ayam yang satu ini juga menggunakan seluruh bagian ayam, mulai dari sayap hingga lemak.
Meskipun sudah banyak olahan ayam khas Jepang sebelum tahun 1950-an, namun Yakitori baru populer di negeri matahari terbit ini pada dekade 1950-an, ketika tentara Amerika Serikat memperkenalkan ayam broiler. Saat ini, Yakitori dapat Anda temukan di restoran-restoran seluruh Jepang. Tapi, pusatnya ada di Shinjuku, Tokyo dengan lebih dari 80 restoran Yakitori.
4. Chicken Piccata
