- Kunci jawaban IPA kelas 9 berikut dikutip dari Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs Kelas IX Semester 2 karya Siti Zubaidah, dkk. edisi revisi 2018 Kurikulum 2013.
Kunci jawaban IPA kelas 9 Ayo Diskusi halaman 63 64 ini memuat materi tentang kandungan gizi kedelai dan tempe, 'mengapa mengonsumsi tempe dianggap lebih baik ketimbang kedelai?'.
Kunci jawaban IPA kelas 9 halaman 63 64 Kurikulum 2013 ini untuk menelaah tingkat pemahaman siswa tentang materi tersebut.
Ayo Diskusi
Coba kamu diskusikan beberapa pertanyaan berikut.
1. Berdasarkan Tabel 7.3, sebagian besar zat gizi pada tempe lebih rendah daripada zat gizi pada kedelai, tetapi mengapa mengonsumsi tempe dianggap lebih baik daripada mengonsumsi kedelai? Apakah keuntungan dari mengonsumsi tempe?
Kunci jawaban:
Karena tempe telah mengalami fermentasi sehingga mudah dicerna dalam tubuh bagi orang yang mengonsuminya serta bisa dibuat macam-macam makanan, seperti tempe goreng, orek tempe, cokelat tempe, dan sebagainya.
2. Menurut kamu, mengapa terdapat perbedaan kandungan gizi pada kedelai dan tempe?
Kunci jawaban:
Karena dalam tempe terdapat jamur Rhizopus oryzae yang melakukan fermentasi pada kedelai yang merupakan bahan baku tempe. Fermentasi tersebut akan mengurai kandungan gizi pada kedelai sehingga komponennya lebih sederhana dan mudah dicerna oleh tubuh.