- Sup Merah merupakan sup asal Surabaya yang, sesuai namanya, berwarna merah karena penggunaan tomat.
Sup ini sudah sangat umum di luar negeri, lalu diadaptasi oleh orang Indonesia, terutama Surabaya, untuk menjadi hidangan yang sangat enak.
Sup Merah biasa ditemui di prasmanan acara pernikahan karena cara pembuatannya yang simpel tetapi tetap memiliki rasa yang enak dan menyegarkan.
Karena penggunaan tomat yang cukup banyak, Sup Merah ini sangat cocok dimakan untuk orang sakit karena mengandung banyak vitamin C yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh.
Penggunaan rempah pada Sup Merah ini juga membuat sup terasa hangat dalam tubuh sehingga sangat cocok dimakan di udara yang dingin seperti pada saat sahur.
Tunggu apalagi, akan membagikan resep Sup Merah asal Surabaya ini.
Bahan:
- 1/2 siung bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1/4 biji pala
- 1 sdt merica butiran
- 2 buah wortel
- 100gr kacang polong