- Ragam makanan lebaran Idul Fitri seperti Kambang Loyang atau kembang goyang kerap ditemukan di setiap rumah masyarakat Sumatera Barat (Sumbar) karena rasanya gurih, pedas dan renyah.
Terkenal juga sebagai jajanan tradisional, Kambang Loyang jadi favorit warga Sumbar hingga kerap dijadikan oleh-oleh untuk dibawa pulang ke perantauan setelah mudik setelah lebaran Idul Fitri.
Maka tak sedikit warga Sumbar yang senang membuat sendiri Kambang Loyang ketika menjelang lebaran Idul Fitri sebagai suguhan tamu di rumah. Resepnya ternyata sangat mudah, lho!
Baca Juga: Sah! Finlandia Resmi Bergabung Menjadi Anggota NATO ke-31
Dilansir News, berikut adalah resep Kambang Loyang khas Sumbar yang punya tekstur renyah tanpa berminyak banyak dengan bahan sederhana. Simak selengkapnya.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 ml santan kental
- 250 ml santan encer
- 1 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt cabe giling
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun kunyit
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam menggunakan cobek atau menggunakan alat giling sampai menjadi bumbu.
- Siapkan air santan encer yang bisa didapatkan dari parutan kelapa yang telah diperas, lalu tuangkan ke dalam wadah.
- Siapkan daun kunyit satu daun lalu potong menjadi beberapa lembar dan diiris tipis-tipis. Setelahnya cincang tapi jangan sampai terlalu halus.
- Siapkan tepung beras lalu tuangkan ke dalam wadah, tambahkan satu butir telur aduk hingga rata.
Baca Juga: Jelang Lebaran, BCA Sediakan Mobil Kas Keliling dan Uang Tunai RP69,48 Triliun
- Setelahnya tambahkan cabe giling, dan bumbi bawang merah yang telah dihaluskan tadi ke dalam adonan. Campur perlahan sampai seluruhnya merata.
- Masukkan santan kelapa cair yang kental, dan santan cair yang encer separuhnya saja ke dalam adonan. Aduk terus sampai tercampur rata.