- Siapa yang bisa menolak lezatnya Mochi Semarang, atau yang sering disebut Moaci Gemini?
Makanan Mochi Semarang, merupakan hasil perpaduan budaya kuliner Tionghoa dengan masyarakat Semarang yang telah menjadi oleh-oleh khas dari kota Lumpia ini.
Dalam resep yang akan saya bagikan ini, chef Devina Hermawan menggunakan campuran tepung beras ketan dan tepung tapioka untuk menciptakan Mochi Semarang yang sempurna.
Mochi ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa yang pas.
Tentunya, tak lengkap rasanya jika Mochi Semarang tidak memiliki isian kacang yang menggoda selera.
Berikut ini adalah resep Mochi Semarang yang saya ambil dari saluran YouTube Devina Hermawan, pada Kamis, 18 Mei 2023.
Bahan Isian Asli: Kenyamanan yang Manis dan Gurih
Bagian isian kacang ini akan memberikan sensasi nikmat yang memanjakan lidah Anda.
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat isian kacang untuk Mochi Semarang:
Langkah 1: Siapkan bahan-bahan yang diperlukan: 90 gram kacang tanah goreng yang sudah digiling, 35 gram gula pasir, 50 ml air, dan ¼ sendok teh garam.
Langkah 2: Masak air, gula, dan garam hingga mendidih dalam panci.
Setelah itu, tambahkan kacang tanah yang sudah digiling ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Dinginkan isian kacang tersebut.
Bahan Isian Cokelat: Kelezatan yang Menggoda