– Rempeyek atau kerap disebut peyek, menjadi salah satu gorengan favorit masyarakat Indonesia.
Rempeyek biasanya terbuat dari tepung beras yang dikombinasikan dengan air, kemudian digoreng dalam api sedang.
Tidak hanya itu, rempeyek juga kerap ada bahan pengisi yang khas, seperti biji kacang, kedelai, teri, udang dan lainnya.
Karena memiliki rasa yang gurih, gorengan ini sangat cocok dijadikan sebagai pelengkap untuk makan. Apalagi, jika nasi yang disajikan hangat.
Agar bisa mencobanya dii rumah dengan jumlah banyak, yuk simak resep rempeyek kacang tanah hasil kreasi chef Rudy Choirudin. Berikut informasinya:
Rempeyek Kacang Tanah
Bahan 1
• 2 sendok teh Desaku ketumbar bubuk
• ½ sendok teh Desaku kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
Bahan 2
• 250 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 350 ml larutan santan
• 1 sendok teh garam
• 100 gram kacang tanah mentah, potong 3 bagian
• 3 butir kemiri, dihaluskan (optional)
• 10 lembar daun jeruk, dirajang
• 3 siung bawang putih halus