- Ayam goreng adalah hidangan yang populer dan disukai banyak orang di seluruh dunia.
Namun, bagi beberapa orang, bagian terbaik dari ayam goreng adalah kulitnya yang garing dan renyah.
Jika kamu juga termasuk pecinta kulit ayam goreng, berikut adalah resep praktis untuk membuat kulit ayam goreng yang lezat.
Baca Juga: Sejumlah Tokoh Tanggapi Surat Terbuka Denny Indrayana ke Megawati: Jangan Curiga Berlebihan!
Bahan-bahan:
Kulit ayam (dari paha atau sayap ayam)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu ayam goreng (sesuai selera, bisa menggunakan bumbu siap pakai atau membuat bumbu sendiri dengan garam, merica, bawang putih bubuk, dan bumbu lainnya)
Langkah-langkah:
Bersihkan kulit ayam dengan air mengalir dan pastikan tidak ada sisa bulu atau kotoran pada permukaannya. Keringkan kulit ayam menggunakan tissue dapur.
Baca Juga: Kata Pakar Jika Sistem Pemilu Proposional Tertutup Dilaksanakan: Hakim Tidak Konsisten!
Taburi bumbu ayam goreng secukupnya pada kulit ayam. Pastikan kulit ayam terbalut dengan bumbu secara merata. Biarkan kulit ayam meresap bumbu selama beberapa saat, agar rasa bumbu lebih meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan wajan cukup besar untuk menampung kulit ayam secara merata.
Setelah minyak cukup panas, masukkan kulit ayam satu per satu dengan hati-hati. Pastikan kulit ayam tidak saling menumpuk agar kematangan kulit ayam lebih merata.
Goreng kulit ayam dengan api sedang hingga berubah menjadi kecokelatan dan terlihat garing serta renyah. Bolak-balik kulit ayam secara perlahan untuk memastikan kedua sisi kulit tergoreng dengan baik.
Setelah kulit ayam berwarna kecokelatan dan terlihat kering, angkat dan tiriskan kulit ayam pada rak kawat atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan kulit ayam goreng panas sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera atau sebagai pendamping makanan utama lainnya.