- Saat hari raya tiba, khususnya hari raya Idul Adha, berbagai jenis kuliner Indonesia mulai bermunculan.
Kuliner yang paling sering didapati saat Idul Adha adalah yang berbahan utama daging-dagingan.
Kuliner Indonesia memiliki kekayaan ragam rasa dan bahan baku yang unik, salah satunya adalah kambing.
Baca Juga: Waspada! Ini Deretan Pangan Olahan Ilegal yang Beredar di Wilayah Perbatasan Indonesia
Dalam masakan Indonesia, kambing sering digunakan sebagai bahan utama untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan kaya akan rempah.
Berikut ini adalah beberapa hidangan kuliner Indonesia berbahan kambing yang patut dicoba saat hari raya Idul Adha:
Sate Kambing
Sate kambing adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Potongan daging kambing yang dipanggang dengan bumbu khas, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar, memberikan cita rasa yang lezat dan gurih.
Disajikan dengan nasi atau lontong dan sambal kacang, sate kambing menjadi hidangan yang sangat nikmat.
Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas dari daerah Sumatera Barat. Daging kambing dimasak dalam kuah kental yang terbuat dari santan, rempah-rempah, dan bumbu khas seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Rasanya yang gurih dan pedas membuat gulai kambing menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.