- Masakan gulai khas Sumatera Barat memiliki rasa yang khas dan uniknya banyak menggunakan bahan dari buah-buahan.
Biasa buah dimakan langsung namun tidak dengan makanan khas Sumbar, karena bisa disajikan dengan masakan seperti pada menu gulai.
Lalu buah apa saja ya yang diolah menjadi gula khas Sumbar, berikut 4 buahnya dilansir dari Saribundo.
Baca Juga: Resep Ikan Siam Sambal Bawang dan Gulai Daun Singkong,Dijamin Bikin Nafsu Makan Bertambah!
1.Gulai Cubadak
Cubadak dalam bahasa Indonesia adalah nangka. Jika kamu sering makan nasi padang, menu masakan ini sering ditemukan di sana namun juga mudah di tempat lainnya.
Biasanya dimakan bersama lontong atau ketupat ,gulai cubadak salah satu menu wajib di Rumah Makan Padang.
2.Gulai Kapunduang
Buah kapuduang itu adalah duku berbentuk bulat kecil dan akan matang jika sudah berwarna orang. Memiliki rasa manis dan sedikit asam, jika kalian ingin menemukan buah ini banyak di kota Pariaman.
Biasanya buah ini sering digulai saat masih muda bersama dengan kulit-kulitnya dan sangat enak dimakan bersama ketupat atau lontong. Rasanya ada pedas, sedikit manis dan asam membuat selera makan bertambah.
Baca Juga: Resep Naniura, Cita Rasa Gurih, Asam, dan Segar Bangkitkan Selera Makan
3.Gulai Pisang
Pisang ternyata enak loh dibuat gulai namun menu masakan ini sudah sulit ditemukan dan biasanya pisang yang sudah masak atau matang yang akan dibuat gulai.
Lalu pada gulai Pisang Mudo (Pisang Muda), bahannya adalah pisang yang masih muda atau mengkal.
4.Gulai Ambacang
Ambacang adalah buah sejenis mangga dan memiliki bau lebih harum dari mangga namun getahnya sangat berbahaya jika terkena bibi karena bisa mengalami semacam kudisan.
Kini ambacang jarang dimakan langsung dan dibuat menjadi bahan gulai bersama lontong atau ketupat. Biasanya dalam gulai ambacang juga dicampur dengan ikan-ikan kecil.***