- Begitu kaya dan beragamnya makanan khas di berbagai daerah di Indonesia, salah satunya yang ada di Aceh.
Kota yang memiliki julukan serambi mekah ini terkenal dengan jenis makanan yang berempah dan memiliki rasa yang khas.
Masyarakat Indonesia banyak yang suka mengkonsumsi mie selain nasi, nah di jaman sekarang ini banyak restoran atau yang menjual mie Aceh.
Rasanya yang terkenal pedas ini konon katanya berasal dari Tiongkok, kari dari India, daging sapi dan kambing dari budaya Timur Tengah.
Baca Juga: Pimpin Daerah Termiskin di Bengkulu, Begini Isi Garasi Bupati Seluma
Makanan yang dari berbagai negara itu pun bertemu dalam satu hidangan khas serambi mekkah.
Berikut resep Mie Khas Aceh dilansir dari Cookpad, dijamin gurih dan berempah.
Siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gr mie kuning
- 150 gr udang
- 100 gr daging sapi, potong kotak-kotak kecil
- 100 gr kol putih, iris
- 100 gr toge
- 1 buah tomat, potong memanjang
- 1 sdm kecap asin
Baca Juga: Nikmati Sepenggal Senja Kota Padang dari Hills Cafe & Resto, Panorama Laut Memanjakan Mata
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Lalu siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt adas manis
- 2 buah kapulaga
- 2 buah kemiri
- 2 sdm bubuk kari india
Baca Juga: 4 Film yang akan Mengajak Penonton Keliling Indonesia: Nomor 2 Berlokasi di Sumatera Barat
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm minyak untuk menghaluskan bumbu
Berikut cara membuatnya :
1. Haluskan semua bumbu yang dusebutkan diatas lalu tambahkan sedikit minyak dan sisihkan.
2. Lalu mulai tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan udang dan daging. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu halus dan mie kuning dan aduk rata.