– Jika kalian bosan terus-terusan memakan ayam, kalian bisa mencoba memasak bebek goreng sambal hitam yang satu ini.
Bebek goreng sambal hitam yang berasal dari Madura ini, sesuai namanya, dimakan dengan sambal rempah yang berwarna hitam.
Bukan karena gosong, sambal tersebut biasanya dibuat dari rempah kehitaman sisa ungkepan bebek. Sambal ini sangat cocok dimakan dengan bebek dan nasi.
Baca Juga: Andre Rosiade Bantu Masjid Muhammadiyah Bungus Rp100 Juta
Karena daging bebek diungkep terlebih dahulu dengan berbagai macam rempah-rempah yang aromatik, bau amis khas bebek pun tidak akan tercium.
Kemudian, proses penggorengannya akan membuat kulit bebek renyah, namun dagingnya tetap juicy dan bumbunya meresap dengan sempurna.
Cita rasa yang tercipta dari hidangan ini adalah gurih dan sentuhan pedas yang dijamin dapat membuat pemakannya ketagihan.
Baca Juga: Boleh Dicoba, Resep Indomie Goreng Tekstur Mie yang Kenyal dan Cita Rasa yang Nikmat
Bahan ungkepan:
- 2 ekor bebek
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap
- 1 ½ liter air
- 4 sachet terasi, bakar