- Siapa yang belum pernah mencoba mie tek-tek kaki lima yang nikmatnya medhok?
Salah satu jenis olahan mie goreng Jawa yang cukup digemari dan dikenal di kalangan masyarakat.
Dilansir dari video YouTube Devina Hermawan yang tayang pada 15 Februari 2021, terdapat resep mie goreng tek-tek khas abang-abang yang mudah untuk dicoba di rumah.
Baca Juga: Yuk Liburan ke Singapura! Banyak Destinasi Wisata Menarik dan Kuliner Super Nikmat
Adapun bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Bahan mie :
150 g mie basah
2 butir telur
3 buah bakso sapi, iris
5 buah cabai rawit
3 lembar kol, potong dan iris
3 batang sawi hijau kecil , potong
1 batang seledri, potong kecil,
1 batang daun bawang, iris
Bahan bumbu :
3 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, parut
1 butir kemiri
2 g terasi / kecap ikan / ebi
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdm saus sambal
1/2 sdm gula pasir
2 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
bawang merah goreng (pelengkap)
Cara membuat :
Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, dan kemiri, haluskan dengan tambahan sedikit minyak, tiriskan.
Siapkan air mendidih, rebus mie hingga matang namun masih tetap kenyal (jangan sampai benyek), tiriskan.
Baca Juga: Intip Yuk Resep Mie Setan Ala Devina Masterchef, Pedasnya Gurih Mantapnya Poll
Tumis bumbu halus hingga harum, Pecahkan telur dan orak-arik sedikit, tambahkan bakso, cabai rawit, dan daun bawang.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus sambal, saus tiram, dan mie yang sudah direbus,
Aduk hingga tercampur, tambahkan merica, gula, dan penyedap/ kaldu bubuk, aduk dan masak hingga tercampur merata.
Tambahkan potongan sawi, kol, seledri, dan sisa daun bawang, tambahkan sedikit air, aduk dan masak hingga matang.