– Sumatera Barat adalah wilayah yang terkenal dengan banyaknya wisata alam maupun wisata kuliner di dalamnya. Salah satu makanan khas Sumatera Barat yang terkenal secara mendunia adalah rendang.
Tapi tahukah kamu jika selain rendang banyak sekali makanan dan minuman khas Sumatera Barat yang mampu memuaskan lidah kita?
Dengan cita rasa yang kuat disertai bumbu dan rempah-rempahnya yang beraneka ragam membuat makanan khas Sumatera Barat ini susah untuk dapat dilewatkan begitu saja. Maka dari itu, akan merekomendasikan delapan makanan khas Sumatera Barat yang bisa kamu coba jika berkunjung kesana.
1. Gulai Itiak
Gulai Itiak adalah makanan yang berasal dari Koto Gadang Agam yang berada di Bukittinggi. Hidangan ini memiliki bahan utama yaitu daging. Daging yang sering dijadikan sebagan bahan dasar gulai ini biasanya adalah daging sapi.
Baca Juga: Deretan Kuliner Legendaris di Bukittinggi, Dijamin Bikin Nagih
Hidangan ini memiliki cita rasa pedas khas makanan Sumatera Barat. Jika anda kurang menyukai daging sapi, biasanya Gulai ini juga bisa diganti dengan daging itik muda atau nangka muda.
Seperti halnya makanan khas Sumatera Barat, Gulai Itiak ini juga kaya akan penggunaan bumbu-bumbu serta rempah-rempah yang membuat cita rasa yang kuat pada hidangan ini.
2. Asam Padeh Daging
Memiliki cita rasa asam dan pedas membuat hidangan ini cocok kamu masak saat perayaan Idul Adha. Hidangan ini juga memiliki rasa yang hampir mirip dengan masakan Thailand yaitu Kaeng Som, hanya bedanya Asam Padeh Daging asal Sumbar ini mengandung asam jawa dan gula merah.
Bahan dasar masakan ini bisa tergantung dengan selera pembuatnya. Biasanya orang-orang memasaknya dengan bahan dasar ikan seperti tongkol, tuna, kakap, patin, lele, dan cumi. Namun walaupun begitu, kita juga bisa mengganti bahan dasar masakan ini sesuai dengan keinginan kita.
3. Nasi Kapau
Nasi Kapau menjadi salah satu makanan favorit warga Sumbar. Nasi ini berasal dari Bukittinggi yang sekarang penjualnya sudah tersebar di setiap daerah di Sumatera Barat.
Sering disebut mirip dengan nasi padang, nyatanya nasi kapau ini memiliki beberapa perbedaan jika dibandingkan dengan nasi padang. Nasi kapau memiliki ikan mas bertelur yang menjadi khas dari nasi kapau yang belum tentu ada di rumah makan nasi padang.