- Macaron merupakan kudapan kue kering berasal dari Prancis, Kue ini berbasis meringue yang terbuat dari tepung almond, putih telur dan gula bubuk atau icing sugar.
Baca Juga: Kunci Jawaban Bahasa Sunda Kelas 3 Halaman 75 76 Kelompok 1 Nyusun Pertanyaan Kurikulum 2013
Macaron merupakan makanan khas Eropa yang cukup populer di Indonesia.
Cita rasa Macaron didominasi rasa gurih, almond yang berpadu selaras dengan aneka rasa isi, seperti vanila, kopi, coklat, buah-buahan, kelapa, hingga green tea.
Kali ini akan membagian resep macaron, yang informasinya berhasil dihimpun dari YouTube Jessica Jane.
Youtuber Jessica Jane membagikan resep cemilan manis gurih, yaitu Macaron, gimana cara buatnya? Simak yuk!
Baca Juga: Pemkab Solok Selatan Dorong Masyarakat Berperan di Perencanaan Pembangunan 2024
Bahan membuat macaron:
1. 90 Gram kacang almond (bisa pakai 100 gram tepung almond)
2. 3 Putih telur ayam
3. 255 Gram gula kastor
4. 1/4 satu sendok teh krim tartar
5. Pewarna makanan pink secukupnya
Baca Juga: Gandeng WhatsApp, Infomedia Siap Gaet Pasar Enterprise dengan Digital CRM Terlengkap
Bahan isi:
1. 2 sendok makan krim kental
2. 100 Gram coklat putih, potong-potong
3. 1/2 Sendok teh vanili bubuk
Cara membuat macaron:
Baca Juga: Top 5 Pemain Tercepat Bundesliga Sepanjang Sejarah, Siapa Saja?
1. Panaskan oven suhu 160 derajat celcius. Siapkan loyang, alasi kertas roti.
2. Sangrai atau panggang kacang almond sampai matang. Angkat, biarkan dingin. Haluskan menggunakan grinder atau blender.
3. Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku. Tambahkan gula kastor secara bertahap, kocok sampai gula larut.
4. Letakkan wadah berisi telur kocok di atas panci berisi air di atas api. Kocok sembari ditim selama 5 menit atau hasil mengkilap. Angkat. Tambahkan krim tartar, kocok rata.
5. Masukkan kacang almond halus ke dalam adonan busa putih telur. Campur dengan gerakan melipat.
6. Bagi adonan menjadi 3. Masing-masing beri pewarna kuning, hijau, dan merah. Campur dengan gerakan melipat.
7. Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag atau plastik tebal yang dilubangi ujungnya. Semprot adonan jadi bentuk bundar diameter 3 sentimeter ke atas loyang. Taburi gula kastor.
8. Panggang selama 60 menit sampai macaron mengeras. Angkat dan sisihkan.
9. Isi: masukkan krim kental ke dalam panci kecil, kerang di atas api sedang. Kecilkan api, masukkan cokelat putih. Aduk sampai adonan tercampur rata dan halus. Angkat, dinginkan.
10. Ambil 1 keping macaron, semprotkan isi vanila. Tutup dengan 1 keping macaron.
Baca Juga: Fix Partai Ummat Gas Kampanye Anies Capres dari Masjid ke Masjid dengan Bungkus Politik Identitas
Dinginkan semalaman untuk tekstur macaron yang lembut. Macaron bisa disimpan dengan dibekukan hingga enam minggu loh.***