- Rendang merupakan makanan khas dari Sumatera Barat yang memiliki citra rasa yang sangat lezat.
Makanan yang kaya akan rempah-rempah ini menjadi menu andalan bagi orang Minangkabau dalam acara-acara di hari besar.
Secara filosofis, Rendang identik dengan Minangkabau yang berpaham Adat Basandi Syarak, Syarak Basandi Kitabullah.
Baca Juga: Ini Resep Rendang Jengkol Minang yang Bikin Kalap dan Tambah Nasi
Baca Juga: Wah, Tak Hanya di Indonesia, Rumah Makan Padang Menjelajah Hingga ke 7 Negara Ini!
Rendang pada dasarnya merupakan olahan makanan yang berbahan utama daging.
Namun seiring perkembangan zaman, masyarakat Minangkabau pun mulai mengembangkan pengolahan Rendang dengan meracik varian baru yang tidak melulu berbahab dasar daging.
Varian Rendang ini biasanya dibuat demi memuaskan hasrat kerinduan terhadap Rendang serta faktor ekonomi yang menjadikan masyarakat Minang harus memadumadankan bahan lain untuk diolah jadi Rendang.
Tapi lama-kelamaan, varian baru dari Rendang ini malah jadi penopang ekonomi.
Buktinya, varian baru dari Rendang banyak diperjualbelikan, bahkan hingga ekspor.
Dikutip dari Katasumbar terkait aneka macam Rendang yang bisa dinikmati dengan mengolahnya sendiri.
Berikut Daftarnya:
1. Rendang Daging
Rendang ini, dikenal hampir diseluruh dunia, rendang ini menjadi ikon tersendiri bagi masyarakat Minangkabau.
Masakan dengan bumbu pekat hitam yang dibuat dari santan yang dimasak 6 jam lebih ini kaya akan rempah-rempah.