- Kuliner Indonesia memang tak pernah habis untuk dieksplorasi. Setiap daerah memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Dali ni Horbo.
Dali ni Horbo adalah hidangan keju khas Tapanuli, Sumatera Utara yang memiliki rasa gurih dan mampu menggoyang lidah Anda.
Arti dari kata 'Dali' dalam bahasa Batak adalah keju, sedangkan 'Horbo' adalah susu kerbau.
Dali ni Horbo merupakan makanan yang tak hanya nikmat, tetapi juga memiliki sejumlah fakta menarik yang dibahas berikut ini.
1. Asal Usul dan Cara Pembuatan Dali ni Horbo
Dali ni Horbo merupakan hidangan tradisional yang sudah ada ratusan tahun di Tanah Batak. Hidangan ini biasanya ada sebagai menu utama di rumah makan tradisional batak atau menjadi camilan favorit keluarga.
Baca Juga: Pentingnya Sikap Idealisme Anak Muda Seperti Haji Agus Salim, Tokoh Nasional Sumatera Barat
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi favorit di antara penduduk setempat dan pengunjung yang ingin merasakan cita rasa otentik Batak.
Dilansir dari bolumenara.co.id, proses pembuatannya bermula dari susu kerbau segar yang telah dipanaskan.
Susu tersebut kemudian ditambah dengan pengental dan dibentuk menjadi bulatan kecil atau kerucut yang kemudian direndam dalam larutan garam.
Baca Juga: Resep Membuat Lakso, Kuliner khas Palembang yang Cocok Dinikmati di Siang Hari
Dali ni Horbo kemudian dikeringkan dengan sinar matahari dan didiamkan selama beberapa hari hingga menjadi keju.
Keju tersebut kemudian disimpan di tempat sejuk selama beberapa bulan sehingga bisa memiliki cita rasa yang khas.