– Jariang dalam Bahasa Minang adalah jengkol, maka kerupuk jariang balado adalah kerupuk pedas yang terbuat dari jengkol.
Panganan ringan khas Sumatera Barat ini sering menjadi pelengkap lauk pauk, baik di restoran Padang maupun nasi kotak.
Kerupuk Jariang Balado ini juga sering disantap dengan nasi hangat karena level pedasnya yang lumayan dan cocok untuk pecinta makanan pedas.
Berikut ini adalah cara membuah Kerupuk Jariang Balado khas Sumatera Barat:
Bahan-Bahan Untuk Membuat Kerupuk Jariang:
Jengkol secukupnya;
Baca Juga: Normalisasi Kembali Kali Ciliwung, Jokowi Harap Rampung Akhir Tahun 2024
Plastik ukuran lebar, untuk pembungkus;
Minyak secukupnya, untuk menggoreng; dan
Loyang kue, untuk menjemur jengkol.
Cara Membuat:
Jengkol direbus sampai terasa empuk, kemudian angkat dan biarkan dingin;