- Sebagian dari kita mungkin sudah bosan ya dengan olahan ayam goreng yang itu-itu aja.
Terlebih memasuki bulan Ramadhan, sebagian dari kita akan lebih sering untuk mengadakan acara seperti buka puasa dan sahur bersama.
Dilansir dari video YouTube Jerry Andrean yang tayang pada 10 Januari 2021, terdapat resep Ayam Bumbu Rujak ala Jerry Masterchef yang cocok sekali dijadikan referensi menu untuk berbuka khususnya berbuka bersama keluarga, apalagi kamu dalam proses pendekatan dengan keluarga besan nih.
Baca Juga: Daftar 10 HP Terbaru Kelas Menengah Spesifikasi Mewah Harga Rp3 Jutaan Edisi April 2023
Adapun bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Bahan :
1 ayam potong yang utuh
8 siung bawang merah, kupas bersih
5 siung bawang putih, kupas bersih
12 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
5 buah kemiri
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi
1 sdt asam jawa
1 sdm gula merah
65 ml / 1 sachet santan kental instan
minyak sayur secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Bigmatch Liga Inggris Liverpool vs Arsenal, Simak Prediksi Skor, Head to Head dan Line Up Pemain
Potong ayam terlebih dahulu menjadi 6-10 bagian, iris-iris sedikit daging ayam agar bumbu lebih meresap,
Siapkan blender, masukkan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit minyak, haluskan dan tumis dengan api sedang,
Tambahkan terasi, daun jeruk (dihancurkan sedikit), sereh yang sudah digeprek, dan ketumbar bubuk, masak bumbu hingga harum dan matang,
Masukkan ayam, tambahkan air sampai menutupi ayam, tunggu hingga airnya meresap ke daging ayam,
Tambahkan gula merah, asam jawa (boleh dilarutkan terlebih dahulu), dan garam secukupnya,
Masukkan santan kental dan tunggu hingga bumbunya kental, meresap, dan menempel ke daging ayam, sekitar 30-40 menit,
Jangan lupa cicipi ya, jika kurang pas bisa ditambahkan garam dan bumbu lain,
Tiriskan ayam, campurkan bumbu kental tadi dan tambahkan kecap manis, Olesi ke daging ayam tadi dan panggang ayam di atas bara api atau bisa menggunakan torch gun,
Olesi adonan kecap dan bumbu tadi lagi ke daging ayam dan bakar lagi,
Ayam bumbu rujak ala finalis masterchef siap disajikan. Selamat mencoba (*).