- Mie ayam merupakan salah satu hidangan yang populer dan disukai oleh banyak orang.
Salah satu varian yang terkenal adalah mie ayam Bangka dengan kuah kaldu yang kaya rasa.
Hidangan ini memiliki kombinasi mie yang kenyal, daging ayam yang lezat, serta kuah kaldu yang gurih.
Berikut resep yang dapat kamu coba di rumah:
Baca Juga: Begini Cara Mengatur Kunci Pas Untuk Akun Google dalam Meningkatkan Keamanan
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Mie Ayam:
- 250 gram mie kuning telur
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Kuah Kaldu:
- 1 liter air kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
Baca Juga: Semua Model Seri iPhone 15 Dikabarkan akan Dapatkan Baterai Lebih Besar
Pelengkap:
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Sambal cabai (opsional)
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Rebus daging ayam hingga matang. Setelah itu, suwir-suwir daging ayam menjadi serat-serat halus.
- Siapkan air kaldu ayam dengan merebus potongan ayam bersama air hingga mendapatkan kaldu yang kaya rasa.
- Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan daun bawang untuk kuah kaldu.
- Siapkan bahan-bahan pelengkap seperti daun seledri, bawang goreng, kecap manis, dan sambal cabai sesuai selera.
Langkah 2: Memasak Mie Ayam
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam suwir ke dalam wajan dan aduk rata.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata hingga daging ayam terbalut dengan bumbu dengan baik.
- Rebus mie kuning telur hingga matang sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan siram dengan air dingin agar mie tidak lengket.
- Sisihkan.
Langkah 3: Membuat Kuah Kaldu
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tuang air kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang yang telah diiris tipis, lalu tambahkan garam sesuai selera.