- Cumi asam manis adalah hidangan yang lezat dan populer dalam masakan Asia.
Kombinasi rasa asam dan manis pada sausnya bersama dengan kelezatan cumi yang kenyal, menjadikan hidangan ini sempurna untuk makan siang.
Jika kamu ingin mencoba membuat cumi asam manis yang lezat di rumah, berikutnya:
Baca Juga: Kejagung Kembali Periksa 5 Saksi Terkait Kasus Dugaan Korupsi dan TPPU BTS 4G BAKTI Kemenkominfo
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan iris menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 buah paprika hijau, potong dadu kecil
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan gula merah, parut
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
Baca Juga: Kejurnas Wali Kota Pariaman Cup 2023 Diikuti 54 Tim
Langkah-langkah pembuatan:
-
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kekuningan.
-
Tambahkan potongan cumi ke dalam wajan, lalu masak hingga cumi berubah warna menjadi putih dan matang sempurna. Pastikan tidak menggoreng cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras dan kenyal.
-
Tambahkan paprika merah dan paprika hijau ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
-
Dalam mangkuk terpisah, campurkan saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, cuka beras, dan gula merah parut. Aduk rata hingga gula merah larut.
-
Tuangkan campuran saus ke dalam wajan bersama dengan cumi dan sayuran. Aduk rata agar semua bahan terbalut dengan baik oleh saus.
-
Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk, hingga saus mengental dan lengket pada cumi dan sayuran. Pastikan semua bahan terbalut dengan rata oleh saus yang kental.
-
Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata sekali lagi.