- Kue Lompong Sagu adalah kue khas Minang yang terbuat dari tepung sagu dan memiliki rasa yang manis.
Cara membuatnya diaduk dengan pisang kepok, santen, kelapa, dan gula aren. Lalu setelah tercampur kue ini dipanggang diatas bara hingga memiliki aroma khas sisa pemanggangan.
Kue ini sekilas mirip dengan kue khas betawi ketimus dan memiliki tekstur yang kenyal namun sayangnya keberadaan kue lompong sagu ini sudah sangat sulit ditemukan.
Walaupun jarang ditemukan, kue tradisional ini tetap diburu oleh para penikmat kuliner atau wisatawan saat berkunjung ke Sumatera Barat.
Baca Juga: Roti Randang Ninur, Inovasi Makanan Tradisional Rendang yang Disulap menjadi Versi Modern
Lompong Sagu sendiri dibuat dengan dibakar menggunakan sabut kelapa sebagai pengganti tempurung atau batok kelapa.
Hal ini dilakukan karena kue tradisional ini tidak boleh terkena api langsung, maka penggunaan sabut kelapa menjadi alternatif yang digunakan oleh para pembuat kue ini.
Butuh kehati-hatian dalam membuat kue lompong sagu karena daun pisang yang membungkus kue ini bisa gosong sebelum lompongnya matang sempurna.
Setelah matang, Lompong Sagu disajikan dalam keadaan hangat dan dibungkus dengan daun pisang.
Saat memakan akan terasa perpaduan rasa manis dan sedikit gurih dengan tekstur kenyalnya yang akan memanjakan lidah Anda.
Walaupun sudah jarang ditemukan namun masih bisa ditemui di beberapa tempat dan kue ini memiliki nilai yang semakin berharga sebagai warisan kuliner Indonesia. ***