- Sate Padang memang disukai tidak hanya oleh masyarakat Minang namun juga banyak kalangan.
Memiliki kuah kental khas yang berbeda dari bumbu sate pada umumnya membuat Sate Padang tak pernah lekang oleh zaman.
Dilansir dari video YouTube Dapur Yulia yang tayang pada 15 September 2022, terdapat resep kuah Sate Padang yang legit dan kaya rasa dengan bahan-bahan rumahan tapi rasa restoran. dijamin bikin nagih keluarga besar.
Baca Juga: Melaju ke Semifinal SEA Games 2023, Indra Sjafri Puji Performa Pemain Timnas Indonesia U-22
Adapun bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Bahan:
1. 500 gr daging ayam atau daging sapi, bersihkan, potong dadu dan tusuk dengan tusukan sate sesuai selera
2. 7 sdm tepung beras, larutkan dengan air
3. 1.500 ml air
4. 1 sdt gula pasir
5. 1/2 sdt garam
Baca Juga: Ketum Projo Budie Arie Setiadi Tanggapi Saran JK ke Jokowi: yang Dilakukan Masih Sesuai Batasan...
6. 1/2 sdt kaldu jamur
7. 1 batang sereh, digeprek
8. 3 lembar daun salam
9. 3 lembar daun jeruk
10. 3 lembar daun kunyit
Baca Juga: Berikut Syarat Lengkap Dapat Bantuan Dana PIP Kemendikbud 2023 untuk Siswa SD-SMA, Cek Detailnya!
11. 2 buah bunga lawang
12. 3 buah kapulaga
13. 1 batang kayu manis, dibelah menjadi 2
14. 1 batang daun bawang, dipotong dan dicuci bersih
15. tambahan : lontong atau ketupat, dan bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Diprediksi Cerah Berawan! Berikut Prakiraan Cuaca BMKG di Sukoharjo dan Solo pada Selasa, 9 Mei 2023
Bahan bumbu:
1. 15 buah cabai merah
2. 10 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 1/2 sdt jinten
5. 2 cm jahe
6. 1/2 buah pala
7. 1 ruas kunyit
8. 1,5 sdt merica kasar
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender / food processor.
2. Panaskan panci, beri sedikit minyak, masukkan bumbu, sereh, daun salam, daun kunyit. daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis.
3. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir, koreksi rasanya terlebih dahulu, jika kurang pas boleh ditambahkan sesuai kebutuhan.
5. Setelah mendidih, celupkan daging ayam ke dalam kuah, bolak balik dan siram agar semua daging terkena kuah bumbu, jangan terlalu lama (jika menggunakan daging ayam agar tidak hancur saat dibakar).