- Arief Muhammad merupakan seorang selebgram, penulis, dan pebisnis. Salah satu bisnisnya yang viral adalah rumah makan padang khas Sumatera Barat.
Rumah makan padang asal Sumatera Barat yang sempat viral ini tentunya tidak terlepas dari strategi bisnis yang dilakukan Arief Muhammad.
Arief Muhammad bertekad untuk memperkenalkan kuliner ala Sumatera Barat secara lebih luas dengan rumah makan padang viral yang ia namakan Payakumbuah.
Baca Juga: Legenda Keberanian Niniak Gadang Bahan, Kisah Asal Usul Danau Kembar di Sumatera Barat
Lantas, bagaimana strategi bisnis Arief dalam merintis restoran Payakumbuah? Simak paparan berikut ini.
1. Cita rasa makanan yang otentik
Arief sangat menekankan bahwa Payakumbuah menyajikan masakan dengan cita rasa yang otentik khas Padang.
Baca Juga: Tips Kesehatan: Serupa Tapi Tak Sama! Ternyata Inilah Perbedaan Diabetes Tipe 1 dan Tipe 2
Menurutnya, banyak rumah makan padang di Indonesia telah menyesuaikan rasa masakannya dengan wilayah setempat.
Untuk itu, ia melakukan riset menu makan secara mendalam dengan berkeliling Padang. Dalam sehari, ia bisa sampai mengunjungi lima restoran dan mencicipi menu andalannya.
Di sisi lain, ia juga berupaya menyajikan makanan yang lezat dengan membandingan beras dari sebelas sawah berbeda untuk mendapatkan nasi terenak.
Baca Juga: Mengenal SMP Negeri 1 Padang, Sekolah Negeri di Sumatera Barat yang Melahirkan Tokoh Pejuang Hebat
2. Model waralaba yang menarik
Arief membuka waralaba atau franchise Payakumbuah untuk umum senilai Rp4 miliar dengan pembagian laba 70:30 di dua tahun pertama. Lalu, pembagian keuntungan menjadi 50:50 di tahun ketiga dan seterusnya.