- Bulan Ramadhan telah tiba. Tentu ada banyak hal yang perlu dipersiapkan, termasuk referensi resep untuk berbuka yang mudah dan kekinian.
Dilansir dari video YouTube Tasyi Athasyia yang tayang pada 15 Februari 2023, terdapat resep Daifuku Mochi Coklat yang cukup mudah untuk dibuat dan pastinya disukai semua kalangan sehingga bisa jadi salah satu hidangan saat berbuka puasa bersama.
Baca Juga: Ini 3 Tips Menurunkan Berat Badan saat Puasa, Nomor 1 dan 2 Tanpa Perlu Berkeringat
Adapun bahan dan cara membuatnya adalah sebagai berikut:
Bahan isian mochi:
100 gr coklat
100 gr whipped cream / susu full cream
20 gr butter / margarin
vanilla essence
garam secukupnya
Bahan kulit mochi:
100 gr tepung beras ketan
30 gr tepung maizena
40 gr gula pasir
5 gr coklat bubuk
150-160 ml susu full cream
30 gr butter
Bahan couting mochi:
200 gr coklat compound
25 ml minyak sayur
kacang tanah, sangrai dan potong kecil-kecil
Cara membuat :
Siapkan panci panaskan dengan api kecil, masukkan whipped cream / susu full cream , vanilla essence , aduk hingga sedikit mendidih,
Tuang adonan susu panas ke wadah coklat, diamkan 3-4 menit agar coklat meleleh, tambahkan butter / margarin, aduk hingga rata,
Simpan adonan isian mochi ke dalam kulkas agar dingin dan set,
Siapkan tepung beras ketan, campurkan dengan tepung maizena, coklat bubuk, gula, dan susu full cream, aduk hingga merata dan halus,
Sebelum dikukus, saring terlebih dahulu adonannya. Kukus dalam kukusan yang sudah siap, dan kukus selama 20 menit,
Sambil menunggu, sangrai tepung beras secukupnya untuk bahan luar mochi,
Setelah selesai dikukus, tambahkan butter dan aduk hingga tercampur, dan uleni dengan tangan,
Taburi dengan tepung beras yang sudah disangrai hingga adonan tidak lengket,
Ambil adonan sekepal tangan, pipihkan dan tambahkan isian mochi dan whipped cream, kemudian rapikan dan beri taburan coklat bubuk di atas mochinya, sisihkan,
Lelehkan coklat compound dengan teknik double boiler (lelehkan di atas air mendidih hingga cair), tambahkan minyak sayur, aduk rata,
Bagi 2 coklat cairnya, 1 ditambah kacang dan yang lainnya tidak perlu,
Siram ke atas mochi tadi dan tunggu hingga mengeras,
Daifuku Mochi Coklat Crunchy siap disajikan. Selamat mencoba (*)