- Ketika Idul Adha tiba, kamu mungkin memiliki persediaan daging kurban yang melimpah.
Pada umumnya, tidak semua daging kurban akan segera diolah menjadi hidangan sehingga kamu perlu menyimpan daging yang tersisa.
Jangan khawatir, kamu bisa menyimpan sisa daging kurban yang belum diolah supaya awet dengan tips berikut:
Baca Juga: Cocok untuk Idul Adha, Ini Resep Daging Rendang khas Rumah Makan Padang yang Lezat
Segera Pisahkan Daging dari Organ dan Tulang
Setelah proses penyembelihan selesai, segera pisahkan daging dari organ dan tulang. Potong daging menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan kebutuhan kamu.
Hal ini membantu memperpanjang masa simpan daging dan mengurangi risiko kontaminasi bakteri.
Simpan Dalam Wadah Tertutup dan Bersih
Simpan daging dalam wadah atau plastik makanan yang bersih dan tertutup rapat. Pastikan wadah atau plastik tersebut telah dicuci dan dikeringkan dengan baik sebelum digunakan.
Penggunaan wadah yang bersih dan tertutup rapat membantu mencegah masuknya udara dan bakteri yang dapat mempercepat kerusakan daging.
Simpan Dalam Suhu Dingin
Daging kurban harus segera disimpan dalam suhu dingin untuk menghindari pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan kerusakan.
Idealnya, simpan daging dalam suhu antara 0°C hingga 4°C, seperti dalam kulkas atau lemari pendingin.
Pastikan daging diletakkan di bagian yang tidak terkena langsung oleh udara dingin, seperti di bagian bawah lemari es.
Gunakan Kemasan Vakum atau Bungkus Plastik
Untuk menjaga keawetan daging lebih lama, kamu dapat menggunakan kemasan vakum atau membungkus daging dengan plastik cling wrap sebelum menyimpannya di kulkas.
Kemasan vakum membantu mengurangi kontak daging dengan udara dan menjaga kualitas daging lebih lama.
Jangan Menyimpan Terlalu Lama
Meskipun daging kurban dapat disimpan dalam kulkas dalam waktu tertentu, tetapi sebaiknya tidak menyimpannya terlalu lama.