- Sumatera Barat tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit di daerah ini adalah Nasi Kapau, sebuah hidangan nasi ramas yang berasal dari Nagari Kapau, sebuah desa kecil yang terletak di Kecamatan Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Bukittinggi.
Nasi Kapau dari Nagari Kapau telah menjadi daya tarik kuliner bagi penduduk lokal maupun wisatawan yang ingin merasakan kelezatan masakan khas Sumatera Barat.
Nasi Kapau dari Nagari Kapau memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari hidangan nasi ramas lainnya.
Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang dihidangkan bersama dengan berbagai macam lauk pauk dan sambal khas Minangkabau.
Biasanya, lauk pauknya meliputi daging rendang, ayam goreng, paru goreng, telur balado, ikan bakar, serta sayuran seperti daun singkong, daun ubi, dan banyak lagi.
Semua lauk pauk ini diatur di atas nasi putih yang kemudian disiram dengan kuah gulai yang kaya rempah-rempah.
Rendang, salah satu lauk pauk yang menjadi andalan Nasi Kapau, diolah dengan menggunakan bumbu rempah-rempah yang kaya, seperti serai, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan masih banyak lagi.
Proses memasak rendang yang memakan waktu yang lama menghasilkan daging yang empuk, bumbu yang meresap, serta cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
Rendang ini merupakan salah satu ciri khas masakan Minangkabau yang lezat dan terkenal di seluruh Indonesia.
Baca Juga: Hakim Ziyech Gagal dalam Tes Medis dengan Al Nassr, Batal Main Bareng Ronaldo?