- Resep mie Aceh, salah satu kuliner khas Serambi Mekkah ini bisa Anda coba di rumah.
Resep mie aceh ini bisa Anda racik sendiri ketika lagi kepingin menikmati kuliner khas yang satu ini.
Bahan-bahan yang digunakan sebagai resep mie Aceh tidak terlalu sulit, begitupun cara pengolahannya yang cukup mudah.
Baca Juga: Ternyata Ini Alasan Suku Jawa Jadi Mayoritas di Lampung, Ada Faktor Falsafah Hidup Penduduk Asli
Berikut resep mie aceh yang bisa kamu jadikan makanan pengganti karbohidrat bersama keluarga di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gr mie kuning
- 150 gr udang
- 100 gr daging sapi, potong kotak-kotak kecil
- 100 gr kol putih, iris
- 100 gr toge
- 1 buah tomat, potong memanjang
- 1 sdm kecap asin
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt adas manis
- 2 buah kapulaga
- 2 buah kemiri
- 2 sdm bubuk kari india
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm minyak untuk menghaluskan bumbu
Bahan topping:
- Emping secukupnya
- Telur ceplok/dadar
Baca Juga: Restoran dengan Konsep Rumah Pohon ini Ada di Sumatera Barat: Menawarkan Pengalaman Makan yang Unik
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu lalu tambahkan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan udang dan daging. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu halus dan mie kuning, aduk rata.
4. Tambahkan tauge, kecap manis, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat.
5. Sajikan dengan toping di atasnya.