- Ragam kekayaan kuliner Indonesia sangatlah bervariasi terutama di pulau Sumatera. Cita rasa hidangan khas Minangkabau pun banyak yang menggugah selera lidah para pecinta kuliner.
Salah satu hidangan khas dari Minangkabau adalah Gulai Pangek Masin Ikan Mas. Gulai ini berasal dari Solok Selatan dengan bahan dasar utama ikan berpadu dengan santan.
Ikan yang digunakan dalam Gulai Pangek Masin juga bervariasi dan bisa disesuaikan dengan selera. Adapun ikan yang biasa digunakan yaitu ikan mas, sisik tuna, tongkol, tenggiri, dan kakap.
Dikutip News dari YouTube Dapur Mama Mel,Selasa, 8 Agustus 2023, berikut resep Gulai Pangek Masin dengan menggunakan bahan ikan mas.
Baca Juga: Dugaan Penyalahgunaan Wewenang Sewa TKD, Bupati Pasaman Barat Penuhi Panggilan Kejati Sumbar
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan mas (dibalur garam dan jeruk nipis)
- 1200 ml santan (dari 1 buah Kelapa)
a. Bumbu yang digiling:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit