- Es Tebak adalah Minuman es campur dari Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang manis dan nyaman untuk disantap saat cuaca panas.
Dikenal dengan istilah 'tebak' karena bahan pembuatan menggunakan tepung beras ketan, tepung sagu, air garam dan kapur sirih.
Es tebak merupakan jenis es campur. Biasanya disajikan dalam mangkuk kecil, atau gelas yang cukup besar.
Baca Juga: Puluhan Ribu Jiwa Terancam Tsunami, Pemkab Kepulauan Mentawai Bakal Bangun Rumah Ramah Bencana
Minuman dingin ini pasti sangat pas dinikmati di siang hari. Rasa haus bisa langsung hilang dengan semangkuk minuman dingin ini.
Es Tebak terbuat dari potongan nangka, tape singkong, cincau, kolang kaling, kelapa muda dan tebak.
Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah santan, serta sirup maupun susu. Agar lebih lengkap dan nikmat, ditambahkan es serutan di atasnya.
Baca Juga: Banjir Kembali Melanda Kota Padang, Naik dalam 5 Tahun Terakhir!
Dilihat dari caranya, memang mirip dengan membuat Es Campur yang sering kita temui.
Namun kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat Minuman segar yang diminati oleh Masyarakat Minangkabau dan juga sekitarnya, sehingga menjadi salah satu Minuman terbaik dari Sumatera Barat.
Bahan untuk Membuat Es Tebak:
Baca Juga: Banjir Padang Jadi Trending Twitter, Masyarakat Laporkan Perkembangan Terkini
Tebak
- Tepung beras 175 gram
- Tepung sagu 25 gram
- Air putih 750 ml
- Air kapur sirih 2 sendok teh
- Garam halus ½ sendok teh
- Kuah Santan
Santan
- Santan 1 liter
- Garam halus ½ sendok teh
- Daun pandan 2 lembar
- Kolang Kaling