- Jika bukan kita yang melestraikan makanan Indonesia mau siapa lagi?Maka kalian bisa memeasak sendiri di rumah.
Seperti pada makanan khas Padang satu ini sangat cocok buat kalian yang suka makanan berempah, yaitu Katupek Pical.
Makanan yang menggunakan bahan dari kuah kacang dan lontong ini sekilas mirip ketoprak. kuliner khas Jakarta.
Baca Juga: Melihat Perkembangan Kopi Lintong: Kopi dari Sumatera Utara dengan Misi Dikenal Dunia
Namun yang membedakan ia menggunakan bahan-bahan yang lebih berempah. Berikut resep makanan khas Padang, katupek Pical dilansir dari Cookpad.
Siapkan bahan sebagai berikut:
- Kuah gulai
- Kuah kacang
- Ketupat atau lontong
- Mi kuning
- Kol, iris
- Kerupuk merah
- Bawang goreng
- 500 gr nangka muda
- 5 telur rebus
Baca Juga: Jam Gadang, Monumen Bersejarah Kota Bukittinggi yang Menyimpan Banyak Sejarah
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 300 ml santan encer
Bahan-bahan untuk bumbu cemplung:
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- Seruas lengkuas, geprek
- Serai, geprek
- Garam dan kaldu bubuk
- Asam kandis secukupnya
Bumbu halus:
- Cabai keriting dan cabai rawit merah
- 4 bawang putih
- 6 bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
Baca Juga: Langsung di BNPB, Wako Hendri Septa Presentasikan Rencana Tindak Lanjut Pemulihan Banjir Kota Padang