- Sumatera Utara, provinsi yang kaya akan keindahan alam dan keanekaragaman budaya, juga menyimpan kelezatan kuliner tradisional yang menggugah selera.
Salah satu suku yang memiliki kekayaan kuliner istimewa adalah Suku Mandailing, yang menyajikan hidangan-hidangan khas yang tak boleh dilewatkan saat berwisata kuliner di daerah ini.
Mari kita jelajahi lima makanan khas Suku Mandailing yang akan memanjakan lidah Anda.
Baca Juga: Terbongkar Sumber Kekayaan Bupati Cantik Pandeglang Hartanya Kian Membengkak Rp62,5 M
1. Gulai Ikan Sale
Salah satu makanan khas yang pertama adalah gulai ikan sale.
Keunikan dari hidangan ini terletak pada jenis ikan yang digunakan.
Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan sungai yang telah diasapkan hingga kering sebelum diolah lebih lanjut.
2. Gule Bulung Gadung
Dalam bahasa Indonesia, bulung gadung merujuk pada daun singkong.
Dalam pengolahannya, daun singkong dihaluskan dengan menggunakan rempah-rempah seperti bawang, kunyit, jahe, dan bumbu lainnya.