- Siapa yang tidak kenal rendang, masakan khas Minangkabau, Sumatera Barat yang lezat dan menggugah selera.
Populer hingga ke mancanegara, rendang khas Sumatera Barat menjadi makanan yang resepnya sering dicari orang.
Ada banyak variasi resep rendang yang beredar di masyarakat, salah satunya dibagikan oleh Chef Eddy Siswanto, jebolan Masterchef Indonesia season 6.
Baca Juga: Keindahan dan Megahnya Turuk Laggai, Tarian Khas Primadona Mentawai dengan Alat Penerangan Seadanya
Berikut adalah resep rendang khas Sumatera Barat ala Chef Eddy Siswanto.
1. Persiapan bahan
- Daging sapi bagian paha 3 kg
Baca Juga: Suku Jawa Jadi Suku Terbesar di Sumatera, Minangkabau Peringkat Ini Jangan Kaget Survei Berbicara
- Cabai merah segar 300 g, boleh dibuang bijinya jika tidak suka pedas
- Cabai merah yang sudah agak layu 300 g, berguna untuk memperkuat warna rendang
- Santan 4 liter dari 4 butir kelapa
Baca Juga: Resep Membuat Soto Padang, Makanan khas Sumatera Barat yang Paling Enak Selain Rendang
- Kelapa parut dari 1 butir kelapa sedang
- Daun kunyit muda 2 lembar