- Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara ternyata memiliki ragam kuliner yang unik.
Saking uniknya, beberapa makanan tersebut bahkan dikategorikan sebagai makanan ekstrem oleh para wisatawan.
Walaupun ekstrem, makanan-makanan ini rupanya mengundang rasa penasaran untuk mencicipi.
Baca Juga: Ikuti Raimuna Nasional, Kontingen Pramuka Kwarcab 12 Padang Panjang Berangkat Menuju Cibubur
Apa saja jenis makanan ekstrem khas Karo, Sumatera Utara? Simak informasinya berikut ini.
1. Kidu-kidu
Kidu-kidu dinilai masuk dalam kategori makanan ekstrem karena bahan bakunya adalah ulat sagu dari pohon aren atau enau yang telah membusuk.
Ulat sagu atau ulat bagong ini bisa dimakan mentah ataupun dimasak dengan bumbu arsik.
Ulat sagu akan dibersihkan dan digoreng terlebih dahulu, lalu dimasak dalam kuah arsik.
Bumbu yang digunakan umumnya bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, andaliman, dan kecombrang.
Dulu, kidu-kidu merupakan makanan yang disuguhkan untuk para raja dan tokoh adat.
Namun sekarang, karena keterbatasan bahan baku, makanan ini terbilang langka.