- Tanah Minang, Sumatera Barat menjadi surganya rempah-rempah yang begitu kaya rasa dan menggugah selera.
Sejak dahulu daerah Sumatera Barat telah dikenal dengan berbagai kulinernya yang dibumbui warisan rempah menggugah selera.
Kekayaan sumber rempah dan kemampuan mengolahnya menjadi hidangan menggugah selera ini salah satunya terwujud dalam sepiring nasi kapau.
Baca Juga: Pendaftaran Capres Cawapres Resmi Dibuka Hari Ini, Dua Paslon Langsung Gerak Cepat Menuju KPU
Nasi Kapau merupakan salah satu jenis kuliner khas Sumatera Barat yang begitu terkenal dan menjadi makanan favorit bagi banyak orang di Indonesia.
Bahkan keberadaannya layak berdampingan dengan Nasi Padang yang sudah sangat mendunia cita rasanya.
Dikenal memiliki cita rasa kaya dan unik, Nasi Kapau menjadi pilihan tepat bagi para pecinta kuliner yang autentik dan lezat.
Baca Juga: Tingkatkan Pemasaran Hasil Pertanian, Pemkab Tanah Datar Kerjasama dengan Pemko Padang
Nasi Kapau terbuat dari nasi putih perak yang disajikan dengan beragan macam lauk-pauk khas dari daerah Kapau.
Daerah Kapau yang dimaksud merupakan Nagari Kapau, sebuah desa kecil yang berada di Kecamatan Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Bukittinggi, Sumatera Barat.
Kuliner ini memiliki beberapa lauk yang menjadi ciri khas dari hidangan nasi kapau dan hanya bisa ditemui dalam sajian satu ini.
Seperti gulai tambusu yang terbuat dari usus sapi, rendang daka-daka yang terbuat dari singkong atau rendang ayam.
Terdapat pula olahan ikan mas bertelur, gulai kapau cangcang yang merupakan gulai tulang dan daging sapi, gulai babat hingga jeroan lainnya.