- Padang, sebuah kota di Sumatera Barat, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggiurkan.
Rendang, salah satu hidangannya, bahkan telah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia.Namun, tidak hanya rendang, Padang memiliki banyak makanan khas lainnya yang tak kalah enaknya, baik itu jajanan maupun makanan berat.
Masyarakat Padang yang banyak merantau telah menyebarkan kenikmatan kulinernya ke berbagai tempat.Di bawah ini Tim Penulis News mempunyai 5 rekomendasi jajanan khas Padang yang menggiurkan.
1. Karupuak sanjai
Siapa yang tidak kenal dengan karupuak atau keripik sanjai? Makanan ringan yang terbuat dari singkong ini telah menjadi ikon kuliner Kota Bukittinggi, meskipun kini juga banyak ditemukan di daerah Padang.
Dengan rasa yang khas dan tekstur yang renyah, karupuak sanjai berhasil merebut hati para pecinta makanan ringan di seluruh Indonesia.
Asal-usul kata "sanjai" berasal dari sebuah jalan di Bukittinggi yang dikenal sebagai tempat tinggal para perajin keripik singkong.
Para penduduk jalan tersebut, mayoritas merupakan perajin keripik singkong, sehingga kata "sanjai" pun melekat pada makanan yang dihasilkan oleh mereka.
Jadi, jika Anda mengunjungi Bukittinggi, pasti Anda akan menemukan berbagai macam keripik yang dijual di sana.
Karupuak sanjai dibuat dari singkong pilihan dan memiliki tiga varian rasa yang umum dijual, yaitu tanpa bumbu, rasa asin, dan rasa pedas.
Varian pedas ini juga dikenal sebagai keripik balado yang sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas.
Kerenyahan keripik ini memberikan sensasi unik saat digigit dan menghasilkan bunyi kriuk-kriuk yang menggoda, menjadikannya sebagai camilan yang sulit untuk dihentikan.
Kelezatan karupuak sanjai tidak hanya mengundang selera, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.
Singkong sebagai bahan dasar keripik ini mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan nutrisi penting lainnya.
Dengan memilih karupuak sanjai sebagai camilan, Anda tidak hanya dapat menikmati kelezatannya, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Kini, karupuak sanjai tidak hanya bisa dinikmati di Bukittinggi, tetapi juga mudah ditemui di berbagai daerah, termasuk Padang.
Keberadaannya yang semakin meluas membuat makanan khas Bukittinggi ini semakin dikenal dan menjadi salah satu oleh-oleh yang banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke Sumatra Barat.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan karupuak sanjai, Anda dapat membelinya secara langsung di toko oleh-oleh khas Bukittinggi atau melalui berbagai platform online.
Rasakan sensasi kelezatan dan kekriukan keripik ini yang sulit untuk dilupakan.
Dengan berbagai rasa yang menggoda dan tekstur yang khas, karupuak sanjai terus menggoda lidah para pecinta makanan ringan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba camilan yang satu ini dan nikmati kelezatannya yang tak tertandingi. Pastikan untuk menyiapkan cadangan yang cukup, karena karupuak sanjai akan membuat Anda ketagihan dan sulit berhenti ngemil.
2 Rendang sapi
Siapa yang bisa menolak godaan rendang? Mayoritas orang pasti tidak akan menolak jika ditawari rendang sebagai lauk atau kudapan.
Rendang sapi yang lezat biasanya disantap bersama nasi putih.Rasanya yang gurih dengan rempah-rempah yang kaya, serta tekstur daging yang empuk, mampu memberikan sentuhan istimewa pada nasi yang biasanya tawar.
Membuat rendang bukanlah tugas yang mudah.Prosesnya membutuhkan waktu yang lama dan ketelatenan karena kompleksitas bumbu yang digunakan serta penanganannya agar bumbu meresap dengan sempurna.
Namun, semua usaha dan waktu yang dihabiskan tersebut terbayar dengan hasil rendang yang begitu menggoda.
Rendang, juga sering disebut randang, merupakan hidangan asli dari Padang yang terkenal dengan rasa pedasnya dan warna hitam yang khas. Warna hitam tersebut berasal dari rempah-rempah yang meresap ke dalam daging.
Proses pengolahan yang panjang membuat rempah-rempah tersebut memberikan cita rasa yang dalam dan menyatu sempurna dengan daging.
Jika santan dalam rendang belum sepenuhnya mengering, maka hidangan ini disebut kalio.
Kalio memiliki sedikit lebih banyak kuah daripada rendang, tetapi tetap menghadirkan kelezatan yang sama. Keduanya memiliki keunikan dan daya tariknya sendiri.
Dalam perkembangannya, rendang kini juga dapat ditemui dalam kemasan yang kedap udara, sehingga dapat bertahan lama dan dikirim ke seluruh penjuru negeri.
Hal ini memungkinkan masyarakat di berbagai daerah untuk menikmati rendang khas Padang tanpa harus datang langsung ke sana.Kelezatan rendang kini bisa dinikmati di mana pun Anda berada.
Rendang tidak pernah membuat bosan para penggemarnya. Kelezatan gurih dengan rempah yang kaya, daging yang empuk, dan cita rasa yang kuat membuat rendang tetap menjadi hidangan favorit yang diincar oleh banyak orang. Keindahan budaya kuliner Indonesia kembali terwujud dalam hidangan yang satu ini.
Jadi, apakah Anda sudah siap untuk mencicipi kelezatan rendang yang tak tertandingi? Siapkan nasi putih Anda dan nikmati sensasi luar biasa yang tercipta saat rempah-rempah dan daging menyatu menjadi satu.
Rendang, sebuah hidangan yang menggugah selera dan memanjakan lidah, siap menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
3. Rendang telur
Selain menggunakan daging sapi, telur juga sering menjadi bahan baku untuk rendang. Rendang telur, yang biasa disebut randang talua, berasal dari Payakumbuh namun telah dikenal juga di Padang.
Rendang telur ini memberikan pengalaman yang sama memikatnya ketika disantap sebagai lauk atau dicemil, karena memiliki irisan tipis yang renyah.
Proses memasak rendang telur membutuhkan waktu sekitar tiga jam, memastikan bahwa berbagai bumbu yang kaya rasa meresap dengan sempurna ke dalam potongan rendang telur ini.
Keunikan dari rendang telur terletak pada sentuhan rempah-rempah yang memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tidak jarang, pembuat rendang masih memilih menggunakan kayu bakar saat memasak, sehingga menghasilkan rendang yang lebih sedap.
Penggunaan kayu bakar dalam proses memasak rendang memberikan aroma dan cita rasa yang khas, serta memberikan kelezatan yang tak terlupakan.
Proses memasak yang panjang dan menggunakan kayu bakar sebagai sumber panas menciptakan rendang telur yang memiliki karakteristik tersendiri.
Rendang telur, dengan kelezatan irisan tipis yang renyah dan rempah-rempah yang meresap, menjadi alternatif yang menarik untuk dinikmati.
Baik sebagai lauk di atas nasi atau sebagai camilan di antara waktu, rendang telur memberikan sensasi yang tak kalah memuaskan.
Nikmati rendang telur yang memukau dengan aroma yang menggoda dan cita rasa yang memanjakan lidah.Dalam hidangan ini, keunikan budaya kuliner Indonesia kembali terpancar, memperkaya ragam kuliner yang ada.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba rendang telur dan nikmati kelezatannya yang menggugah selera. Pilihlah irisan tipis yang renyah dan nikmati perpaduan rempah-rempah yang kaya dalam setiap gigitannya.
Rendang telur, sebuah alternatif rendang yang patut dicoba dan akan meninggalkan kesan tak terlupakan dalam pengalaman kuliner Anda.
4. Bareh randang
Jika melihat namanya, jangan berpikir bahwa bareh randang sama seperti rendang.
Sebenarnya, rasa bareh randang justru manis dan sama sekali berbeda dengan rendang yang memiliki cita rasa gurih. Bareh randang adalah sejenis jajanan khas yang memiliki keunikan tersendiri.
Dalam bahasa Minangkabau, kata "bareh" mengacu pada beras, sementara "randang" menggambarkan proses menyangrai.
Jadi, saat memesan bareh randang, Anda akan menemukan penganan yang terbuat dari tepung beras yang disangrai dan dicampur dengan cairan gula serta santan. Hasilnya adalah penganan yang memiliki penampilan putih kenyal dengan rasa manis yang menggoda.
Bareh randang dapat dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.Dalam penyajiannya, jajanan khas Padang ini biasanya dipotong memanjang, menciptakan potongan yang pas untuk dinikmati bersama minuman kesukaan Anda.
Dengan kelezatan manisnya, bareh randang menjadi pilihan yang cocok untuk menyempurnakan momen bersantai Anda.
Keunikan bareh randang sebagai jajanan manis dengan sentuhan khas dari daerah Padang memberikan variasi dan keberagaman dalam kuliner Indonesia.
Setiap gigitan akan menghadirkan kelezatan yang berbeda dari rendang, namun tetap memikat dengan rasa manis yang khas.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba bareh randang dan merasakan kelezatan manis yang menggoda ini.
Sajikan potongan bareh randang memanjang sebagai teman setia minum teh atau kopi Anda, dan nikmati momen yang semakin spesial dengan jajanan khas Padang yang satu ini.
5. Karak kaliang
Keripik atau kerupuk memang menjadi jajanan yang tak pernah lekang oleh waktu. Salah satu varian kerupuk yang bisa menjadi favorit Anda adalah karak kaliang.Terbuat dari olahan ubi kayu, karak kaliang memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri yang sulit untuk ditolak.
Karak kaliang hadir dalam dua ukuran, yaitu ukuran sebesar jempol dan ukuran sebesar kelingking orang dewasa.Ukuran yang beragam ini memungkinkan Anda memilih sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
Baca Juga: Jadwal dan Harga Tiket Bus Murah PO Putra Pelangi Terbaru 2023, Semua Rute Jakarta-Sumatera
Selain rasanya yang lezat saat dimakan begitu saja, karak kaliang juga dapat dicampurkan ke dalam makanan berkuah untuk memberikan sensasi yang berbeda.
Kelezatan karak kaliang akan menambahkan tekstur renyah pada makanan berkuah, memberikan pengalaman yang berbeda dan menggugah selera.
Perpaduan berbagai bumbu seperti kunyit, bawang putih, merica, dan garam memberikan cita rasa yang sederhana namun berkesan di lidah.
Rasa gurih dan rempah yang khas dalam karak kaliang akan mencuri perhatian dan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi.
Karak kaliang, dengan kelezatan kerupuk berbumbu yang menggugah selera, menambah keberagaman kuliner Indonesia.
Varian kerupuk ini merupakan pilihan yang menarik untuk dinikmati sebagai camilan atau sebagai tambahan dalam hidangan Anda.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba karak kaliang dan merasakan kelezatan yang unik ini.Nikmati sensasi renyah dan cita rasa yang khas dalam setiap gigitannya. Karak kaliang, sebuah hidangan yang sederhana namun memberikan kesan yang tak terlupakan di lidah Anda. ***