- Kopi Gayo kini merupakan varietas kopi arabika terbaik dan disukai di Indonesia, khususnya masyarakat Aceh.
Kopi ini juga menjadi sajian wajib bagi masyarakat Aceh yang ingin mengawali aktivitas di pagi hari ataupun melepas penat di malam hari.
Ditambah lagi tradisi turun temurun masyarakat Aceh yang secara tidak langsung menjadikan minum kopi menjadi tradisi.
Baca Juga: 4 Cemilan Khas Wajib Anda Coba saat Berkunjung ke Aceh!
Tradisi minum kopi di Aceh ada sejak lama dan terus berkembang sejalan perkembangan daerah ini sebagai salah satu produsen kopi kelas dunia.
Sejak masa kolonial Belanda hingga saat ini, Ulee Kareng dan Gayo merupakan dua daerah sentra produksi kopi utama di Aceh.
Kopi Gayo menjadi jenis kopi arabika terkenal di pasar internasional dan dikenal sebagai kopi premium.
Ketenaran Kopi Gayo menjadikan Aceh terkenal sebagai salah satu produsen kopi terbaik di Indonesia, bahkan mereka menguasai pangsa pasar kopi dalam negeri.
Bubuk Kopi Gayo tidak hanya diseduh dengan air panas, melainkan juga dimasak sehingga aroma dan cita rasa kopi yang dihasilkan menjadi sangat kuat.
Setelah dimasak, kopi ini kemudian disaring beberapa kali menggunakan saringan berbentuk kerucut untuk mencapai hasil terbaik.
Kopi Gayo menjadi salah satu varietas kopi arabika unggulan dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh Tengah, Indonesia.
Kopi ini mendapat sertifikasi Fair Trade Certified dari Organisasi Internasional Fair Trade pada 27 Mei 2010,