– Makanan khas Sumatera Barat sangat terkenal akan kelezatannya yang menggoyang lidah, terutama rendang yang biasa ditemui di rumah makan padang.
Ternyata, masih banyak makanan khas Sumatera Barat yang mungkin belum dikenal oleh orang-orang luar daerah ini. Sebab, yang banyak tersebar adalah rumah makan padang dengan menu rendang andalannya.
Jadi apa saja makanan khas Sumatera Barat selain rendang? Nah, berikut ini adalah daftar pilihannya.
Baca Juga: Sederet Monumen Patung Sang Panglima Besar Jenderal Soedirman, dari Jakarta hingga Jepang!
1. Sate Padang
Sate padang adalah masakan yang terbilang banyak tersebar di Nusantara. Namun, biasanya dijual secara tersendiri dari rumah makan padang.
Sate padang terbagi dalam tiga cita rasa dan warna yang berbeda tergantung dari wilayah asalnya, yakni Padang, Padang Panjang, dan Padang Pariaman.
2. Ikan Baka
Provinsi Sumatera Barat memiliki kekayaan laut yang menghasilkan ikan-ikan segar, seperti ikan karang, capa, kurapu, dan bawal. Oleh karena itu, tidak jarang ditemukan olahan ikan seperti ikan baka ini.
Baca Juga: Cobain Asam Durian Khas Solok Selatan, Warisan Budaya Berumur Puluhan Tahun yang Bikinnya Gampang!
Ikan baka atau ikan bakar dibuat menggunakan berbagai olahan bumbu, di antaranya jahe, kunyit, bawang putih, dan jeruk nipis.
Kemudian, ikan diberi santan kental, kecap, dan mentega sebelum dibakar di atas bara api sambal dikipas.
Sejumlah restoran yang menyediakan hidangan ini bisa ditemukan di daerah pesisir pantai Sumatera Barat, di antaranya Kota Pariaman, Kota Padang, dan Kabupaten Pesisir Selatan.