- Salah satu kuliner yang unik dan juga langka DI Padang Pariaman namanya masakan gulai ikan gariang.
Ikan gariang dikenal sebagai ikan yang langka karena jarang ditemui di tempat-tempat lain.
Makanya tidak heran banyak yang sengaja datang ke Pondok Lesehan Rajang di Kabupaten Padang Pariaman ini untuk menikmati olahan ikan gariang, terutama gulai ikan gariang.
Baca Juga: Sukses Bikin Terpukau, Agama Wonderkid Barcelona Lamine Yamal Apa, Sih?
Rumah makan Pondok Lesehan Rajang ini berlokasi di Jalan Raya Sungai Sariak, Kabupaten Padang Pariaman.
Akses jalan menuju kesana harus melewati jalanan pedesaan yang kiri kanannya masih dihiasi hamparan perkebunan penduduk.
Semua aktivitas memasak di Pondok Lesehan Rajang ini terbilang masih sangat tradisional mulai dari memasak nasi sampai dengan memasak lauk pauknya.
Baca Juga: Wisatawan Malaysia Kunjungi Ruang Baca Rimba Bulan Padang Panjang
Proses memasak masih menggunakan tungku dan kayu bakar sehingga sangat unik dan berbeda.
Ikan gariang sendiri merupakan ikan sungai yang sering ditemui di daerah tersebut serta memiliki bentuk sisik yang tidak terlalu besar-besar.
Berbeda dengan pengolahan ikan lainnya, sisik ikan gariang tidak dibuang dan bisa dimakan.
Gulai ikan gariang dimasak bersama santan, cabe rawit, dan daun kunyit di dalam kuali di atas tungku.
Mula-mula santan, cabe rawit dan daun kunyit dimasak terlebih dahulu di atas apai.