- Kue lapek sagan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Barat yang dibuat dari campuran beras ketan, kelapa, dan pisang.
Meskipun dari bahan-bahan yang sederhana, kue lapek sagan memiliki rasa yang nikmat dan menjadi favorit banyak orang.
Ternyata, Anda bisa membuat kue lapek sagan sendiri di rumah hanya dengan melihat resep berikut ini.
Sebagaimana telah dikutip News dari YouTube Dapur Kecilku, inilah resep kue lapek sagan dari Sumatera Barat.
Baca Juga: Padang Direndam Banjir, Begini Detik-detik Lansia Harus Dievakuasi
A. BAHAN
250 gram beras keran
400 gram (1 butir) kelapa parut kasar
425 gram (1 sisir) pisang kepok matang
60 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Baca Juga: Mengenal Es Tebak, Minuman Khas Sumatera Barat Lengkap dengan Cara Pembuatannya
C. CARA PEMBUATAN
1. Rendam beras ketan selama 6 jam, lalu saring airnya.
2. Kupas kulit pisang, lalu hancurkan pisang, sisihkan.
3. Sisir gula merah, masukan kelapa parut dan garam, aduk sampai rata.
4. Masukkan beras ketan, aduk rata kembali, sisihkan.
5. Nyalakan kompor dengan api sedang, layukan daun pisang agar tidak mudah robek, jika sudah, maka matikan kompor dan bersihkan daun dengan lap.
Baca Juga: Pengerjaan Proyek Drainase Kota Padang Diduga Buruk, Warga Keluhkan Bisa Sebabkan Banjir
6. Sobek daun pisang kira-kira 20 cm, gulung dan potong bagian ujung agar rapi.
7. Ambil 2 sendok makan adonan dan letakkan di dalam daun pisang, lipat menggulung sebelah kanan dan kiri.
8. Siapkan kukusan dan masukkan lapek yang sudah dibentuk, kukus selama 35 menit.
9. Matikan kompor dan diamkan sebentar, lalu buka tutup kukusan, angkat dan dinginkan.
10. Kue lapek sagan siap dinikmati.***