- Soto mie daging adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Hidangan ini memadukan cita rasa soto dengan kelezatan mie dan daging.
Rasanya yang gurih dan harum membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Soto mie daging juga cocok disantap saat cuaca sedang dingin.
Tertarik membuat soto mie daging di rumah? Ini resep dan cara pembuatannya:
Baca Juga: Resep Ayam Taliwang, Hidangan Khas Lombok NTB yang Menggoyang Lidah
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram mie kuning (bisa menggunakan mie telur atau mie basah)
- 300 gram daging sapi (pilih bagian yang disukai, seperti daging sandung lamur atau daging tetelan)
- 1 liter kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu instan atau buatan sendiri)
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 3 cm jahe (memarkan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng, daun seledri, dan irisan jeruk nipis (sebagai pelengkap)
Baca Juga: Jasa ‘Kurir’ Menyalurkan Dana Korupsi BTS 4G Kominfo, Siapa Penerimanya?
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar biji
Cara Memasak:
-
Pertama-tama, rebus daging sapi dalam panci dengan air mendidih hingga daging empuk. Setelah daging matang, angkat dan tiriskan. Kemudian potong daging menjadi potongan kecil atau suka-suka.
-
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah hingga harum dan matang.
-
Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, jahe, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu merata di daging.
-
Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah soto mendidih perlahan selama 30-40 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.