- Sumatera Barat, salah satu provinsi di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya.
Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Lamang Tapai.
Hidangan ini terbuat dari ketan putih yang dibakar dan disajikan lengkap dengan tapai yang terbuat dari ketan hitam, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera.
Baca Juga: 2.313 Calon Maba Politeknik Negeri Padang Ikuti UTBK Jalur SMPNP
Untuk membuat Lamang Tapai, Anda memerlukan sebilah ruas bambu muda sebagai wadah.
Ketan putih yang sudah dikukus kemudian dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar hingga matang.
Proses pemanggangan memberikan aroma yang khas dan kelezatan pada lamang. Setelah matang, lamang tapai siap untuk disajikan.
Selain lamang yang dibuat dari ketan putih, kuah pada hidangan ini menggunakan tapai yang terbuat dari ketan hitam yang telah dikukus.
Tapai ini memberikan cita rasa manis yang lezat dan tekstur yang kenyal, memperkaya sensasi saat menikmati hidangan.
Kombinasi antara lamang yang gurih dan tapai yang manis menciptakan perpaduan yang sempurna.
Baca Juga: Mirip Grand Canyon Amerika, Mari Kulik Fakta Menarik Apa Saja yang Terdapat di Ngarai Sianok
Meskipun Lamang Tapai merupakan kuliner khas Sumatera Barat, jajanan pasar ini juga ditemukan di daerah timur Indonesia dengan nama nasi ketan bambu.
Hal ini menunjukkan kepopuleran dan kelezatan hidangan ini di berbagai daerah.