- Ayam Tangkap menjadi salah satu kuliner otentik Aceh. Cita rasa yang dimiliki tidak ada bandingannya.
Salah satu keistimewaan sajian Ayam Tangkap, adanya rempah-rempah yang ikut digoreng.
Saat memasak Ayam Tangkap, Anda tidak boleh melupakan daun kari. Dalam penyajian, ayam digoreng akan harus ditutupi kerumunan daun kari yang lazim disebut daun temurui oleh orang Aceh.
Baca Juga: Rekapitulasi Sementara Dampak Bencana Banjir Bandang dan Longsor di Tanjung Raya Gam
Penasaran dengan kenikmatan Ayam Tangkap? Simak resep ala chef Rudy Choirudin berikut ini.
Bahan 1
1/2 ekor (400 gram) Ayam Pejantan (potong jadi delapan bagian)
Baca Juga: 5 Kota Paling Padat Penduduk di Pulau Sumatera, Ada yang Setara Satu Provinsi!
3 lembar Daun Pandan Muda Belah 2 (potong 2 cm)
1 lembar Daun Kunyit (potong serasi)
6 tangkai Daun Kari (ambil daunnya)
Baca Juga: 5 Kota Paling Padat Penduduk di Pulau Sumatera, Ada yang Setara Satu Provinsi!
6 buah Cabe Hijau (pilih yang kecil dan muda)
4 buah Bawang Putih (belah 2 dan sedikit geprek)