- Gulai Paku adalah hidangan khas dari Padang, Sumatera Barat, yang menggunakan paku (pucuk daun pakis) sebagai bahan utama.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat dengan kuah santan yang kental dan beraroma rempah-rempah khas Minangkabau.
Berikut adalah resep Gulai Paku Khas Padang yang dapat Anda coba di dapur Anda sendiri.
Sebagaimana telah dikutip News dari YouTube Mama Bilyanda, inilah resep paku khas Padang.
Baca Juga: BNN Sumbar Musnahkan 1.897.09 Gram Sabu dan 5.934 Pil Ekstasi dari 4 Tersangka
A. Bahan-bahan
200 gram paku segar, pucuk daun dipotong-potong (pastikan untuk membersihkan dan mencuci paku dengan baik)
400 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Baca Juga: Catat! Balapan F1 GP Hungaria akan Bergulir, Berikut Jadwal Lengkap Minggu Ini
3 lembar daun jeruk
2 cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera)